ボジョレー・ヌーヴォー2015！

発酵も無事終わり、現在瓶詰め真っ最中です。

今年は例年より2週間ほど早い収穫で、またアルコール発酵、マロラクティック発酵ともに勢いよく、

順調に終えました。

写真はフレッド＆ケヴィンの完成したヌーヴォーの写真です。

3社の今年の味わいの特徴は、

カリーム
果実にボリュームがあり、アルコールもしっかり。発酵のガスは飛ばしている
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ジャン

アルコール高めだが、ミネラル感があり洗練されている
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フレッド＆ケヴィン

果実感華やかでフレッシュな仕上がり。発酵のガスを残す予定

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あともう少しで皆さまのお手元に届きます！
11月19日に『はなまる』をつけて、解禁日を楽しみにお待ちください♪

と、ヌーヴォー解禁の前に・・・もうひと盛り上がり♪

いよいよケヴィンのﾄﾞｰメーヌ・ワインが初リリースされます！！

ケヴィンの愛称「キュヴェ・ケケ2014」は、果実未がとっても豊かでグビグビ系。

「モルゴン2014」は標高450ｍのコルスレットの丘の中でも最も高い位置し、スマートでエレガント。

「モルゴンＶＶ2013」は樹齢70年以上で通常のモルゴンより更に標高が50ｍ高い。

樽熟成を経た、濃厚・緻密・骨太な味わいのケヴィンの　ＴＯＰキュヴェ！！

父ジョルジュのＤＮＡとフレッドの感性が、初回から炸裂しています！

まだ23歳のケヴィン。

これからがとっても楽しみな期待の星です♪

応援よろしくお願いいたします！

三年の熟成を経て初めて世に出る洗馬2012（写真左）と、
初リリースの祝（スパークリング）2014（写真右）が、ついにリリースされます！

洗馬は小山田氏が探し求めた理想の土地。

しかも2012は素晴らしいブドウがとれたヴィンテージ。

ワインを飲めば、一瞬にして洗馬の情景が浮かび広がっていきます！

そして小山田氏本人は大の泡好き。
スパークリングの製造には並々ならぬ思いを持っています。

作り手の思いがたくさん詰まったワインたち。

今回のリリースもぜひお楽しみください！

まだまだ量も少なく、いつリリースできるか全く見通しは立っていませんが、

実は洗馬には白品種も植わっています。

ソーヴィニヨンブランやシュナンブラン、ロモランタン等々、赤と同じくいろいろあります。

洗馬の白は9月末の収穫を予定しています。

半月振り続いた雨で、病気，玉割れが心配でしたが、洗馬のブドウたちは健全なようです。

リリースするころにどんなセパージュ 構成になっているかはわかりませんが、
小山田氏と洗馬の組み合わせですから、期待せずにはいられません。

白ブドウでどんな「洗馬の味」を表現するのか、、あゝリリースが待ち遠しい！

ボジョレー・ヌーヴォー2015！
無事収穫も終わり、仕込みも順調に行われています♪
今年は前年より2週間も早い8月28日に収穫を開始しました。

ブドウはきれいな状態で、ほとんど選果の必要がなく、スムーズに収穫できたようです。

写真はジャン･フォワヤールのプレス後のマストです。

記録的な水不足は結局解消されず、今年のブドウは粒が小さく、果皮が厚いことが特徴のようです。

またブドウの潜在アルコール度数は14％を超えていましたが、酵母の働きが思った以上に活発で、

今のところ順調に発酵しています。

ジャン、カリームは、最終的なアルコール度数は13％前後になるそうで、

近年のなかでは、果実味がリッチで、ボディもしっかり。

2009年や2003年に近いスタイルになると予測しています。

またフレッド＆ケヴィンは標高の高いブドウを主に仕込んでいるため、

前者に比べアルコール度数は低めで、香り高く、エレガントなスタイルに仕上がるようです。

今年は収穫が早く、発酵も順調なため、例年よりも熟成～瓶詰めまでに時間をかけられそうで、

出来立てながら落ち着きのある味わいが期待できます！

今年のような特徴的なヴィンテージであっても仕上がりは3者3様。

どんな味わいに仕上がるのか、解禁日が待ち遠しいですね☆