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  • 今月の1枚(フランス/スペイン)
  • 2013.09.09
  • 《スペイン》ただいま2次発酵中♪ 2013/冬
  • カヴァ生産者「マス・ベルトラン」のガス圧測定器です。

     

    この測定器で瓶内2次発酵の進行状況、ガス圧を確認しながら、デゴルジュマンのタイミングを見極めます。

     

    今回リリースの「キュヴェ・バルマ2010」は24ヶ月瓶内発酵を行っています。