有限会社ヴァンクゥール
写真② - コピー

今月の一枚

今月の一枚
写真②
《ジュラ》 ボールナール家のとある日常

真剣モードのボールナール親子。

(フィリップは腰を引いてるため、かなり小柄に写っています..)

 

この日のテーマはピノノワールの熟成方法について。

ステンレスタンクで熟成をするトニーに対し、フィリップが「ピノを樽で熟成させた方が良いのでは?」とアプローチ。ストレートな果実味が好きなトニーは、果実を活かすために樽熟ではなく、ステンレスタンクで寝かせるのがベターだと思っている一方、フィリップは樽で熟成させまろやかにすることでより美味しくなると熱く語っています。

 

トニーは独立しているとはいえ、実際はまだフィリップとPere&Filsの関係で働いているのは確かです。息子の考えを尊重しつつも、自分の経験に基づいた的確なアドバイスをしてあげたいフィリップの親心と、我が道を進みたいトニーの想いが交差するボールナール家の日常。でもこんな日々のカーヴでの会話が、きっと2人のかけがえのない空間なのでしょうね。

 

ちなみに二人の間に写っている甕が「イタリア製のアンフォラ(厚い土器)」で仕込まれた2016年のサヴァニャン。この年はその他にフィリップ特注の「完全セラミックの卵型タンク」、地中に埋められた「ジョージア製のアンフォラ(薄い土器)」と3つの異なる容器でサヴァニャンをマセラシオンして仕込んでいます。同じ区画、3種の異なる容器で仕込まれたワインをそれぞれ単独リリースする予定で、それぞれの味わいが実に興味深いです♪

(その他サヴァニャンのペット・ナット「Ca va Bien」もあるようです)

 

打って変わって2017年ヴィンテージは春の遅霜の被害により、トニーは収穫できるブドウがそれなりにあるようですが、フィリップは大変厳しい収穫状況のようで、赤白各1キュヴェずつしか仕込めないようです。

そのため2016年ヴィンテージはより手塩にかけて、少しずつ大切にリリースしていくようなので、どうぞその時が来るのをじっくりお待ちくださいませ。

 

今回フィリップからサヴァニャン2種、トゥルソー2種、そしてプルサールのペット・ナット「タン・ミュー」が久しぶりのリリースです!

 トニーは10月リリース予定となります!

 

ボールナール家からまったく目が離せません☆

ドメーヌ オヤマダ

ドメーヌ オヤマダ
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Domaine Oyamada(ドメーヌ・オヤマダ)デラウェア収穫
「TOPページ左・赤枠内」から専用ページへジャンプします。
 
写真は山梨市万力の西山地区にあるデラウェアで、
8/20にBOW!白用の収穫が行われました。
 
今年は直前の雨の影響で、実割れがあるかも・・・と心配していましたが、
ダメージは予想より少なく、無事に糖度も酸も十分にある、
約4トンのブドウを収穫することが出来ました!
今年も美味しいBOW!になるのではと期待が膨らみます♪
 
こちらの西山の畑はBOW!白に含まれる中で最大の畑。
小山田氏が引き受けた当初は、ブドウの樹が弱っており、
いつ枯れてもおかしくないような状況だったようです。
そんな畑を、肥料も与えず、草生栽培で、 剪定を工夫して、
毎年少しずつ改善させて、樹勢も程よく、品質の高い
ブドウがとれるまでに復活させた想い入れの強い畑です。
 
そんな畑で今年も無事に収穫が出来て本当に良かった~!
小山田氏本人もハイテンションで収穫しておりました(笑)
 
ペイザナでは8月中にデラウェアと巨峰の収穫を終え、
9月以降はヴィニフェラの白と、赤品種の収穫です。
 
梅雨を引きずった様な雨もそろそろ収まってほしいところです。
今後の好天を祈ります。

NEWS

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2017年8月22日更新 『ボジョレー・ヌーヴォー2017 速報!」

「カリーム・ヴィオネ」、「ジャン・フォワヤール」、「フレッド&ケヴィン」の3社、のボジョレー・ヌーヴォー最新情報をお届けいたします。ぜひ ご覧くださいませ!

 

>>最新レポートはこちら

 

>>各生産者ページはこちら 

2017年5月25日(木)開催 『レ・カプリアード来日 東京試飲会のご案内』

ロワールの「レ・カプリアード」パスカル・ポテール&モーズ・ガドゥッシュ初来日に伴い、ヴァンクゥール主催の試飲会を東京で5月25日(木)に開催いたします。

「ペティアン」の歴史や製法を知りつくし、その美味しさを世に広めるべく、現在はその生産に特化しています。新ヴィンテージ5種に加え、彼らと親交のある生産者のワインも出品いたします。
皆さまのご参加をお待ち申し上げます。

 

2017年5月25日(木) 12:30 ~ 16:20 (最終入場15:50)

 お申し込み・詳細はこちらをクリック

   

参加概要

対象:酒販店、飲食店(一般消費者の方のご参加はご遠慮いただいております)

入場料: 1,000円

*お申込書ご記入のうえ、弊社までFAXにてお申込みください。(FAX:03-5280-3002)

*飲食店のお客様は、お申込書にご帳合先名をご記入いただきますようお願いいたします。
*弊社確認後、お客様番号を記入し、リファックスさせていただきます。その時点でお申込み完了となります。
*お申込み〆切り:5月22日(月)

 

ご不明な点がございましたら弊社までご連絡くださいませ。(TEL:03-5280-3001) 

2017年4月13日(木) 『シャソルネイ&F・コサール 2015ヴィンテージ お披露目試飲会』

「ドメーヌ・ド・シャソルネイ」、「ネゴシアン・フレデリック・コサール」の2015年ヴィンテージのお披露目試飲会を、東京で開催いたします。ぜひこの機会にシャソルネイ&コサールの2015年ヴィンテージをじっくりご試飲頂ければと存じます。皆さまのご参加を心よりお待ちいたしております。

 

※本試飲会はプロ向けの試飲会となりますため、一般消費者の方のご参加はご遠慮いただいております。

※生産者「フレデリック・コサール」は来日いたしません。

 

対象:酒販店、飲食店

日時 : 2017年4月13日(木) 13:30 ~ 16:20 (最終入場15:50)

入場料: 2,000円

場所 : ホテルモントレ銀座2F『ル・ソール』
住所 : 東京都中央区銀座2-10-2 電話 : 03-3545-3777

お申込用紙はこちらをクリック

 

*お申込書ご記入のうえ、弊社までFAXにてお申込みください。(FAX:03-5280-3002)
*飲食店のお客様は、お申込書にご帳合先名をご記入いただきますようお願いいたします。
*弊社確認後、お客様番号を記入し、リファックスさせていただきます。その時点でお申込み完了となります。
*お申込み〆切り:4月5日(水)

 

ご不明な点がございましたら弊社までご連絡くださいませ。(TEL:03-5280-3001) 

2016年11月17日 『ボジョレー・ヌーヴォー2016 解禁!」

2016年の「できたての美味しさ」が詰まった、3人の個性溢れる新酒をどうぞお楽しみ下さいませ。

2016年の恵に乾杯♪

 

>>速報はこちらから

 

生産者情報はこちら

>>カリーム・ヴィオネ

>>ジャン・フォワヤール

>>フレッド&ケヴィン

 


  

2016年5月23日(月),26日(木) 『ドメーヌガングランジェ 来日試飲会のご案内』

アルザスのガングランジェ夫妻 初来日に伴い、ヴァンクゥール主催の試飲会を【東京 5月23日(月)】、【名古屋 5月26日(木)】の2会場で開催いたします。

既存のラインナップに加え、SO2無添加シリーズ(NEWラベルです!)をこの度新たにリリースいたします!進化するガングランジェのワインを是非皆様にご紹介させていただきたく、ご参加のほどよろしくお願いいたします。

 

東京/ 2016年5月23日(月) 12:30 ~ 16:20 (最終入場15:50)

 お申し込み・詳細はこちらをクリック

  

名古屋/  2016年5月26日(木) 12:30 ~ 16:20 (最終入場15:50)

 お申し込み・詳細はこちらをクリック

 

参加概要(両日共通)

対象:酒販店、飲食店(一般消費者の方のご参加はご遠慮いただいております)

入場料: 1,000円

*お申込書ご記入のうえ、弊社までFAXにてお申込みください。(FAX:03-5280-3002)

*飲食店のお客様は、お申込書にご帳合先名をご記入いただきますようお願いいたします。
*弊社確認後、お客様番号を記入し、リファックスさせていただきます。その時点でお申込み完了となります。
*お申込み〆切り:5月13日(金)

 

ご不明な点がございましたら弊社までご連絡くださいませ。(TEL:03-5280-3001) 

2016年4月8日(金) 『シャソルネイ&F・コサール 2014ヴィンテージ お披露目試飲会』

「ドメーヌ・ド・シャソルネイ」、「ネゴシアン・フレデリック・コサール」の2014年ヴィンテージのお披露目試飲会を、東京で開催いたします。ぜひこの機会にシャソルネイ&コサールの2014年ヴィンテージをじっくりご試飲頂ければと存じます。皆さまのご参加を心よりお待ちいたしております。

 

※本試飲会はプロ向けの試飲会となりますため、一般消費者の方のご参加はご遠慮いただいております。

※生産者「フレデリック・コサール」は来日いたしません。

 

対象:酒販店、飲食店

日時 : 2016年4月8日(金) 13:30 ~ 16:20 (最終入場15:50)

入場料: 2,000円

場所 : ホテルモントレ銀座2F『ル・ソール』
住所 : 東京都中央区銀座2-10-2 電話 : 03-3545-3777

お申込用紙はこちらをクリック

 

*お申込書ご記入のうえ、弊社までFAXにてお申込みください。(FAX:03-5280-3002)
*飲食店のお客様は、お申込書にご帳合先名をご記入いただきますようお願いいたします。
*弊社確認後、お客様番号を記入し、リファックスさせていただきます。その時点でお申込み完了となります。
*お申込み〆切り:3月31日(木)

 

ご不明な点がございましたら弊社までご連絡くださいませ。(TEL:03-5280-3001) 

2015年11月 『ドメーヌ・オヤマダ』BS朝日で放映されます

チャンネル:BS朝日
番組名:アーシストCafé 緑のコトノハ
放映期間:2015年11月30日(月)~12月4日(金)

放映時間:20時54分~21時

※11月30日(月)19時54分~20時、12月1日(火)18時54分~19時となります

 

番組HP:http://www.bs-asahi.co.jp/kotonoha/num_194.html

 

ぜひご覧くださいませ♪

2015年11月5日(木) 『定番系中心』大試飲会のご案内

本格的なワインシーズン到来にあたり、皆様方に弊社ワインの導入をご検討頂きたく、企画いたしました。定番系ワインを中心に、約30種出品させていただきます。皆さまのご参加を心よりお待ちしております!

 

対象:酒販店、飲食店

日時 : 2015年11月5日(木) 13:30 ~ 16:20 (最終入場15:50)

入場料: 無料

場所 : ホテルモント半蔵門1階 『青藤』
住所 : 東京都千代田区一番町23番1号 電話 : 03-3556-7111

 

>>お申込用紙はこちらをクリック

※本試飲会はプロ向けの試飲会となりますため、一般消費者の方のご参加はご遠慮いただいております。

 

*お申込書ご記入のうえ、弊社までFAXにてお申込みください。(FAX:03-5280-3002)
*飲食店のお客様は、お申込書にご帳合先名をご記入いただきますようお願いいたします。
*弊社確認後、お客様番号を記入し、リファックスさせていただきます。その時点でお申込み完了となります。
*お申込み〆切り:10月30日(金)

 

ご不明な点がございましたら弊社までご連絡くださいませ。(TEL:03-5280-3001) 

 

2015年10月22日更新 『ボジョレー・ヌーヴォー2015 速報!」

「カリーム・ヴィオネ」、「ジャン・フォワヤール」、「フレッド&ケヴィン」の3社、無事に発酵を終え、現在瓶詰め中です。2015年のヌーヴォーの味わい情報をお届けいたします!

 

※カリームのラベルと瓶形が変更になります。ラベルは生産者ページ内でご覧くださいませ。

瓶は他の生産者と同様の重量瓶になります。
また2015年からプリムール表記ではなく、「ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー」表記となります。

 

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>>最新レポートはこちら

  

2015年5月27日(水) 『アニエス&ジャン フォワヤール来日試飲会』

日本でも大変人気のあるアニエスス&ジャン夫妻の初来日に伴い、東京で試飲会を開催いたします。

初リリースおよび彼らのフラッグ・シップである ~コート・ド・ピィ~ をはじめとする新ヴィンテージ4種、

更にはバックヴィンテージの垂直試飲、生産者によるワイン説明など、盛りだくさんの内容となっております。

また二人と親交の深い生産者達の新着ワインを含む7種をお試しいただける貴重な機会です。
皆さまのご参加を心よりお待ちしております!!

 

対象:酒販店、飲食店

日時 : 2015年5月27日(水) 12:30 ~ 16:20 (最終入場15:50)

入場料: 1,000円

場所 : ホテルモントレ銀座2F『ル・ソール』
住所 : 東京都中央区銀座2-10-2 電話 : 03-3545-3777

お申込用紙はこちらをクリック

※本試飲会はプロ向けの試飲会となりますため、一般消費者の方のご参加はご遠慮いただいております。

 

*お申込書ご記入のうえ、弊社までFAXにてお申込みください。(FAX:03-5280-3002)
*飲食店のお客様は、お申込書にご帳合先名をご記入いただきますようお願いいたします。
*弊社確認後、お客様番号を記入し、リファックスさせていただきます。その時点でお申込み完了となります。
*お申込み〆切り:5月22日(金)

 

ご不明な点がございましたら弊社までご連絡くださいませ。(TEL:03-5280-3001) 

新着ワイン

2017年9月 新着ワイン情報 『ドメーヌ ボールナール』 >>
2017年9月 新着ワイン情報 『ドメーヌ ベル・ヴュ』 >>
2017年9月 新着ワイン情報 『アニエス&ルネ・モス』 >>
2017年9月 新着ワイン情報 『ル・マス・ダガリ』 >>
2017年9月 新着ワイン情報 『ジャン・フォワヤール』 >>
2017年9月 新着ワイン情報 『クリストフ・ルフェーヴル』 >>
2017年8月 ヴィンテージ移行『ピエール=オリヴィエ・ボノーム』 >>

「ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ルージュ」が2016年に移行いたしました

2017年8月 新着ワイン情報 『ドメーヌ・ル・ブリゾー』 >>

8/1より「パタポン2015」リリースいたします!

2017年8月 新着ワイン情報 『ドメーヌ・ガングランジェ』 >>
2017年8月 新着ワイン情報 『ディディエ・モンショヴェ』 >>
2017年8月 ヴィンテージ移行 『シャソルネイ・ドゥ・スッド』 >>

8月中旬「キュヴェG2016」リリースいたします!

2017年7月 新着ワイン情報 『マス・ベルトラン』 >>

「バルマ」が2013年に移行し、DO Penèdes Classic Penèdes Reserva 

ペネデス・クラシック・ペネデス・レゼルヴァの認証表記されるようになりました

2017年7月 新着ワイン情報 『ナナ・ヴァン』 >>

ソー・ナット2016年がリリースです

2017年7月 ヴィンテージ移行 『ドメーヌ・ド・ヴェイユー』 >>

「クレマン・ド・ロワール」が2015年に移行いたしました

2017年6月 ヴィンテージ移行 『ドメーヌ・デュ・プティ・コトー』 >>

「ヴヴレー・メトード・トラディショネル」が2014年に移行いたしました

2017年6月 新着ワイン情報 『レ・カプリアード』 >>
2017年6月 新着ワイン情報 『ドメーヌ・ド・ベルエール』 >>

≪5/17 資料訂正とお詫び≫

 17.-1. VdF Cuvee Onyx 2009 キュヴェ・オニキス(赤)の「発酵・熟成期間」に誤りがございました

 

2017年6月 新着ワイン情報 『ノエラ・モランタン』 >>
2017年6月 ヴィンテージ移行 『フランク・マサール』 >>

定番の「マス・サルダーナ白」が2015年にヴィンテージ移行いたしました。

「マス・サルダーナ赤」は近日中2015年ヴィンテージに移行します。

2017年5月 新着ワイン情報 『ノー・コントロール』 >>
2017年5月 新着ワイン情報 『ドメーヌ・レ・ドゥー・テール』 >>
2017年5月 新着ワイン情報 『カトリーヌ・リス』 >>
2017年5月 新着ジュース情報 『シャトー・デ・ロシェール』 >>

ボルドー産のブドウジュース(赤)、2016年が5月初旬リリースです

2017年5月 新着ジュース情報 『ドメーヌ・エリザベス』 >>

スパークリング・ブドウジュース2016年が5月初旬リリースです

 

2017年4月 新着ワイン情報 『ドメーヌ・ド・シャソルネイ』 >>
2017年4月 新着ワイン情報 『フレデリック・コサール』 >>
2017年3月 新着ワイン情報 『ル・クロ・デュ・テュ=ブッフ』 >>

≪3/2 資料訂正とお詫び≫

 訂正前

AC Cheverny  Rouge 2014 Qvevri La Guerrerie 
シュヴェルニー クヴェヴリ・ラ・ゲルリー(赤)

 訂正後

AC Touraine Rouge 2014 Qvevri La Guerrerie
トゥーレーヌ クヴェヴリ・ラ・ゲルリー(赤)

 

※なおクヴェヴリ・フリリューズ(白)のバックラベルに「Longue Macération(ロングマセラシオン)」の記載がございますが、実際は資料どおりマセラシオンなしで仕込まれています

2017年3月 新着ビール情報 『ブラッスリー・ド・ラ・ピジョンネール』 >>
2017年2月 新着ワイン情報 『ローラン・サイヤール』 >>
2017年2月 新着ワイン情報 『ドメーヌ・フォン・シプレ』 >>
2017年2月 新着ワイン情報 『デスクランブ』 >>
2017年1月 新着ワイン情報 『ジョン・シュミット』 >>
2017年1月 新着ワイン情報 『ラターシュ』 >>
2017年1月 新着ワイン情報 『ケヴィン・デコンブ』 >>
2016年12月 新着ワイン情報 『ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ』 >>
2016年12月 新着ワイン情報 『レイナルド・エオレ』 >>
2016年12月 ヴィンテージ移行 『カリーム・ヴィオネ』 >>

ボジョレー・ヴィラージュ「キュヴェK.V」が2015年ヴィンテージに移行しました

2016年11月 新着ワイン情報 『シャトー・ド・プラド』 >>
2016年10月 新着ワイン情報 『ドメーヌ・ラ・ボエム』 >>
2016年10月 新着ワイン情報 『ルナール・デ・コート』 >>
2016年10月 新着ワイン情報 『マチュ・デュマルシェ』 >>
2016年9月 新着ワイン情報 『ジュリアン・フレモン』 >>
2016年9月 新着ワイン情報 『トニー・ボールナール』 >>
2016年8月 ヴィンテージ移行 『ドメーヌ・ペッシュ・ローリエ』 >>

「グルナッシュ3L バックインBOX」が2014年に移行いたしました

「シャルドネ3L バックインBOX」は現在欠品中となります

 

2016年5月 新着ワイン情報 『マイ・エ・ケンジ・ホジソン』 >>
2016年3月 新着ワイン情報 『マス・ベルトラン』 >>

「ペネデス・ブリュット・バルマ」が2012年になりました

2015年10月 新着ワイン情報 『ジャン・ジャック・モレル』 >>
2015年9月 新着ワイン情報 『ドメーヌ・ボールナール』 >>
2014年11月 新着ワイン情報 『ピュズラ・ボノーム』 >>
2014年10月 新着ワイン情報 『クロ・ロッシュ・ブランシュ』 >>