ドメーヌ・ポンコツが、今年も３月上旬にリリースされます！

今回リリースのトピックスは、初リリースとなるN・Gノンガス2019！
本来巨峰主体のスパークリングの「おやすみなさい」となる予定でしたが、発酵が止まってしまい、ロゼワインとしてのリリースとなりました。

「泡なし＝N・Gノンガス」という、ストレートで、少し自虐的なネーミングがなんとも松岡氏らしいです（笑）

ちなみにラベルの猫は松岡氏の愛猫のような、でも少し違うような、「そもそもなぜ猫なのか？」はデザイナーの方のみぞ知るとのことです。

ワインは予定外の結果となりましたが、味わいは上々の仕上がりで、巨峰 のジューシーでふんわり甘い果汁感にヴィニフェラ系 品種が複雑で奥行きを与 えています。

◎2/10時点、瓶内発酵無し
◎残糖3～4ｇ/L

仮に再発酵した場合 2~3気圧の軽いペティアン程度のガス圧 になります。安全のため要冷蔵扱いでお 願いします

N・Gノンガスはあくまでイレギュラーで、「おやすみなさい」としてのリリースを念頭に醸造しているため、今回が最初で最後になる可能性が高いです。（そう願いたい気持ちもあります）

とはいえ、N・Gノンガスの個性もとっても魅力的～♪

是非ご賞味下さいませ！

2020年2月に来日するドメーヌ・モスのシルヴェストル（左・次男）、アニエス（中央・母）、ジョゼフ（右・長男）のスリーショットです♪当主ルネはフランスでお留守番ですが、今回の来日では2014年からワイン造りを引き継いだ、2人の息子による現在、そして未来のドメーヌ・モスの魅力にフォーカスしていきます。

ドメーヌ・モスの軌跡

◎ルネ（アニエス）

トゥール市内でバーを兼ねたワインショップ を経営時取引先のワイン生産者に感化され、1993年にショップを閉めてヴィニョロン転⾝を決意！

1994年：アンボ ワーズの栽培醸造学校に通いワイン造りの基礎を学ぶ

※当時教壇に立っていたクリスチャン・ショサールとの交流がはじまる

1995年：学校を卒業し、ポワティエから 30 km北東にあるボセイ・シュール・クレーズ村にあるワイナリーに勤務

1996年：初めて ワインを仕込む

1997年：ブルゴーニュ研修

※フランソワ・ミクルスキ、ドミニク・ドゥラン、フレデリック・コサール等から精⼒的にワインを学ぶ

1999年：ジョー・ピトンが奨めてくれたサン・ランベール・デュ・ラティ村にあるドメーヌを引き取り、

妻のアニエスと2⼈でドメーヌ・モスを設立

2011年：縁が巡り巡ってヴァンクゥール取引開始

◇ルネのワイン造りのコンセプト

・きれいな完熟ブドウの収穫にこだわる（故にポテンシャルが高く、残糖が残りやすい）

・早飲みではなく熟成とともに真価が発揮されるワイン造り

・異なるシュナンブランのテロワールを極限まで引き出す

ルネとの最初の出会いは2003年に行われたピュズラ主催のプライベート試飲会でのこと。

当時からひときわ貫禄があり、チョイ悪・強面の印象で、話し掛けるがやっとな感じでした（笑）ただそれから会うたびに会話を交わすようになっていく中で、彼は決して曲者ではなく、チャーミングで暖かく、繊細な面を持った人柄であることが分かり、ワインは元より彼の人間性に惹かれ、次第にモスのワールドにのめり込んでいきました。出会いから取引に至るまで、今思えば必然的な流れだったように感じています。

ワインも彼らの人柄と同様に、一見すると鋭く力強い印象ですが、懐が深くじわじわ染み入るような味わいがあり、飲むごとに心地よく包まれていくような感覚があります。

◎長男ジョゼフ

1989年生まれ　30歳

2010年：パリのレストランDeux amisの立ち上げを手伝う。同時にモスの手伝いを開始

2014年：チリのワイナリーで研修後、モスの従業員となる

2018年：ドメーヌ・モスを引き続く

※2010年～2014年まで毎年ブルーノ・デュシェンで収穫を手伝う

◎次男シルヴェストル

1991年生まれ　28歳

2009年：高校卒業後にモスの手伝いを開始

2010年：ボーヌの職業高校で醸造栽培を学びながら、2年間シャソルネイで研修

2013年：イギリスのレストランで働いた後、モスの手伝いを再開

2015年：パリのシャトーブリアンで働いた後、モスの従業員となる

2018年：ドメーヌ・モスを引き続く

◇ジョゼフ＆シルヴェストルのワイン造りのコンセプト

・ブドウの味わいで収穫日を判断（総じてルネよりも早い）

・ポテンシャルよりもエレガントで辛口な仕上がり

・早くから楽しめるが超熟にも耐えうるワイン

センスと感度抜群の2人が描くモスの未来が楽しみでなりません♪

なおワインは2月の来日にあわせ9種類リリース（初リリース2種含む）予定となっております。

11月10日に行われたド派手なパーティはヴァンサンを愛する人々で大賑わい！

昨年8月に完成したノー･コントロール新カーヴのこけら落としパーティが行われました♪

写真はヴァンサンが得意とするパンクをバンドメンバーと熱唱している様子です。

ラモーンズや、フランスのパンクを10曲ほど、感情をむき出しにシャウト！

とてもワインの生産者には見えません(笑)

そして会場には彼と親交のある生産者が勢ぞろい！

弊社取引先のボエムのパトリック、ガングランジェ、ドレイヤーをはじめ、ブルーノ・シュレール、パトリック・メイエーのアルザス時代の研修先の巨匠、ヴァンサン･トリコ、ラルブル・ブランなどの地元組、フィリップ・ジャンボン、ババス、ミロワールなど、ヴァンナチュールのドリーム・チーム的メンバーがワインを持ち寄って集結！実に30人以上もの生産者がお祝いに駆けつけたそうで、参加した村木曰く、ヴァンサンの交友関係の広さ、そして人望の厚さが伺えるパーティだったようです。

生産者はワインサロンさながらにスタンドを設け、ビジターをおもてなし。
まるで毎年2月にロワールで開催される「アノニム」のような熱気とライヴのグルーヴ感にボルテージは上がる一方で、宴は明け方まで続いたそうです。

新カーヴの場所はミネラルウォーターで有名なボルヴィックににあり、建物はオーヴェルニュ地方のシンボルである休火山「ピュイ・ド・ドーム」をモチーフにデザインされています。環境との調和を意識し た木造建築で、屋根の部分の黒い色は玄武岩、土台のベージュ色は花崗岩とテロワールを表現し ています。内部は大きく3部屋構造で、最も広い醸造件ストック部屋、熟成部屋、そして試飲部屋に分けられ機能的に設計されており、ヴァンサン曰く空調設備はないものの、夏と冬の外気の影響が少なく、ワインの醗酵と熟成の温度が格段に安定し、ワインの出来上がりに今まで以上の手応えを感じているそうです。

今回新カーヴで仕上げられたワイン2種類が初お目見え♪

ボジョレー産とオーヴェルニュ産の異なる産地の2つの「ガメイ・ド・ボジョレー」がリリースです！

※ノー・コントロールは、ボジョレー産とオーヴェルニュ産の「ガメイ・ド・ボジョレー」、そしてオーヴェルニュ産の「ガメイ・ド・オーヴェルニュ」があります

◎セー・ベ・ジェー・ベ 2017（50％）-2018（50％） 1L　／ボジョレー産のガメイ・ド・ボジョレー

今回初リリースの１L ワイン！

ブドウはネゴスだが、畑はヴァンサンが所有。

2017 年にヴァンサンがボジョレー南の Theizé（テゼ）にガメイの畑 2ha を取得し、その 畑の管理をボジョレーの新鋭 ラファエル・ ベイサングに任せ、ブドウの一部をネゴスとして買い入れています。

当初プリムール的にリリ ー ス する予定でしたが、なかなか発酵が終わらず、翌年の2018 年をアッサンブラージュしても終わらず、最終的にマセラシオンを終えた 2018 年ラ・クゥレのシラーのマールに 1 日漬け込み、約 1 年半かけてやっと発酵を終わらせることができました。そんな苦労を微塵も感じさせない、ピュアで艶やかな果実感があり、心をくすぐられる味わいです♪

ワイン名は「 C ‘est Bon le Gamay du Beaujolais（ボジョレーのガメイは美味しい！）」の単語の頭文字を略したCBGB と、ニューヨークにあったパンクの聖地であるライブハウス「 CBGB」を掛けています！

◎マグマ・ロック2018　／オーヴェルニュ産のガメイ・ド･ボジョレー

2018年は収量、ブドウの品質共に恵まれた、まれに見る当たり年！

ヴァンサン曰く「この収量を手狭な旧カーヴで仕込んでいたらワインの置き場がなく、外で醸造しなければならなかった。豊作を新カーヴで迎えられたことは本当にミラクルで神様がくれたご褒美！」と語っています。

全てのブドウが均一に完熟した年で、一体感とポテンシャルがあり、現時点の若い段階でも粗さがなく、とても滑らか♪この2018年の味わいが彼の目指すマグマ・ロックのほぼ完成形とのことです！