• メディア
• 2014.02.24

◆ワインの大辞典

P101

レ・カプリアード／ヴィニャソウ

フレデリック・コサール／ラシラー・ド・タレス

シャトー・ド・プラド／コート・ド・ボルドー・カスティヨン

ラ・トレイユ・ミュスカ／ラ・フィーユ・ド・レール

ボールナール／レ・シャサーニュ　サヴァニャン

ガングランジェ／アルザス　ピノ・グリ

• メディア
• 2014.02.24

◆GINZA. 2014.3月号

■ウグイス　アヒルのビオトーク■（P213）
ドメーヌ・ラ・ボエム／ヴィオレット

• 今月の1枚(フランス/スペイン)
• 2014.01.23

《カルヴァドス》ジュリアン・フレモンの大樽　2014/冬

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• 伝統的な製法でカルヴァドスとシードルをつくる、ジュリアン・フレモン。

   

  彼のカーヴには、他ではなかなかお目にかかれない１００hlの大樽がズラリ！

   

  しかも２００年～２５０年モノで、いい味出しています！

   

  この大樽で１年間シードルを発酵・熟成させ、完全辛口に仕上げたワインを蒸留してカルヴァドスをつくります。

   

  ちなみに、この１００hlの大樽からカルヴァドス（７００ｍｌ）は約７００本しか造られません！

   

  とっても貴重でぜあいたくなんです☆

• 今月の1枚(フランス/スペイン)
• 2013.12.25

《ラングドック》「新生フォン・シプレ」リリース！　2014/冬

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• ラングドック・コルビエールの「フォン・シプレ」が2014年1月にリリースされます！

   

  写真奥のカラフルな建物は家とカーヴになっていて、写真手前のブドウは昨年植樹した「グルナッシュ・ブラン」です。

   

  家とカーヴを取り囲むように、ブドウ畑とオリーヴ畑が広がっています。

   

  穏やかな冬の畑風景です。

• メディア
• 2013.12.25

◆アンド　プレミアム (2014　ＪＡＮ　№1)

■ブラッセリー・ド・ラ・ピジョンネール4種■（P76）

ビエール・ブランシュ　ビエール・デュ・シャモー　3.5％

ビエール・ブロンド　ロワレット　5.5％

ビエール・アンブレ　ロワレット　7.5％

ビエール・ブロンド　ピュアモルト　サラマンドル　6.5％