10/26、洗馬のブドウ収穫前の写真です。

朝7時、ひんやりと澄み切った空気に、ここの標高の高さを実感。約700ｍだそうです。

洗馬の畑は、白はソーヴィニヨン・ブランとシュナン・ブランが主体で、赤はカベルネ・フランが主体となります。

その他様々な品種が混植されておりますが、白、赤ともに、主要品種のピークにあわせて、一度に収穫、そして混醸されます。

「好立地で、お楽しみもあり」　　洗馬は魅力的な畑です♪

そして収穫を終えた畑は、早くも冬支度。

寒さ対策のためブドウ樹を1本ずつ藁で巻く作業を行っています。

今年最後の畑作業であり、次の1年の準備でもある、この藁巻きを済ませて、

畑も人も休眠期間にはいります。　

今年もお疲れ様でした。

写真を見る限り、、ヴィニョロンというより格闘家です。（マッチョにも程があります！）

さらに後ろのトラックの迫力がすごい！

収穫者の移動や、畑作業の重機を運ぶためのトラックですが、見たことのないサイズです。

今回2年ぶりのリリースとなる「キュヴェ・ド・レゼルヴ」では、以前よりリキュール・ド・ティラージュの量を減らし、また42ヶ月瓶熟しており、格段に泡質がレベルアップしています！

そして初リリースの「アレクサンドリーヌ2007」は、ブラン・ド・ブランの銘醸地である

「コート・デ・ブラン」と同じ石灰層に植えられた、樹齢55年のシャルドネから造られています。

鋭くスモーキーなミネラル感と、瓶熟5年のやわらかく、凝縮したうまさ♪　

ちなみにキュヴェ名の「アレクサンドリーヌ」は彼の娘さんのお名前です。

今回のリリースからラベルも新しくなった、「新生クリスト・ルフェーヴル」 をぜひ♪

9/30に収穫したカベルネ・フランを同日に除梗し、その取り除かれた「梗」の写真です。（良く分からないかもしれませんが・・）

梗はブドウの粒についている小さな枝で、ブドウの種類（ブドウ樹、品種により割合が違う）、梗の成熟度（基本的に時間がかかる）、出来上がりワインのイメージにより、房ごと仕込んだり、除梗したりします。

例えばガメイは一般的には除梗しませんが、カベルネ系は一般的にはします。

梗は枝なので、それが未熟だとしたら、、、やっぱり除きたいですね。

カベルネ・フランといえば、小山田の十八番！！ブレンド・ワインの「Vin de Table BOW！」になります。

今から出来上がりが楽しみです♪

ちなみに、塩尻（長野）の洗馬の赤もカベルネ・フラン主体です。

飲み比べ決定ですね♪♪