こちらの写真は、樹齢141年のカリニャンが植えられているジョン・シュミットのマメットの畑です！

冬の間は、写真のように羊の群れを畑に放ち雑草を食べさせています。畑の中に入ると、至る所に

コロコロとした羊の糞が落ちています。これがやがて畑の肥料となり土壌を豊かにします。

また、畑のまわりの木々は、ジョンの得意とする接ぎ木によって雑木が様々な果物の樹木に

生まれ変わっています。まさにエコシステムがうまく機能した理想的な畑です。

ジョン・シュミットが目指したものはポリカルチャー。つまり、各土地に適した作物や樹木を

選択し植え育て動物と共存する複合型農業でした。ブドウの生産量のために化学肥料や農薬に

頼るモノカルチャーに異を唱え、もっとマクロな視点から持続可能な農業を目指していました。

だが残念ながら、志半ばにしてやむなくドメーヌを閉めることとなり、

今回リリースする2015年のワインがラストヴィンテージとなります。（涙）

自然をこよなく愛したジョン・シュミットが手塩にかけた最後のワイン！

どのワインも温かみが伝わってきます！どうぞお見逃しなく～

今月の１枚の写真は、ヨシがレイナルドのカーヴで試飲した

ランスミ・デュ・ヴィラージュとリヴ・ドロワットです。

左から、リヴ・ドロワット2017、ランスミ2017、こちらは今回リリースする新ヴィンテージ！

そして左から3番目は旧ラベルのランスミ2009、一番右端は旧ラベルのリヴ・ドロワット2010です。

レイナルドが特別にバックヴィンテージを開けてくれた理由は、まず今回リリースする

ランスミ2017と2009の味わいのタイプが良く似ていること、そしてランスミ2009と

リヴ・ドロワット2010はヴァンクゥールが初めて日本にリリースしたヴィンテージだからです。

ランスミ2009とリヴ・ドロワット2010を飲んでまず驚いたのは、こなれた果実味の柔らかさが

ありながらも、味わいに全く歳月を感じさせないことでした。まだまだ若さと安定感があり、

あと10年は優に熟成に耐え得るポテンシャルがあります。

彼のワインが長熟であるのは以前から分かっていましたが、これほどのポテンシャルが

あるとは全くの想定外でした！

きっと今回リリースの2017年も同じように熟成していくことでしょう！

今飲んでも美味しいですから、今から飲むも良し、

または熟成させ育てるのも良し！ぜひ堪能下さい♪

こちらの写真は、巨匠ジャン・フォワヤールの宝箱のようなラインナップです！

一番左のアリザリーヌ2019 は、フランボワーズやバラのような甘く官能的な香り、

ボジョレーらしい明るくジューシーな果実味、繊細な旨味、そしてミネラルとが

絶妙な塩梅で融合しております♪♪お勧めです！

そして一番右のAC モルゴン・キュヴェ・アタノール 2015（赤）

恐らく最初で最後のキュヴェとなるジャンのスペシャル・キュヴェ「アタノール」！

本来は右から2番目の人気ワインコート・デュ・ピィのヴィエーユ・ヴィーニュ

「キュヴェ3.14」となる予定でしたが、2015年は太陽に恵まれブドウの潜在アルコール

度数が17度まで上がり、ジャンのイメージするキュヴェ3.14のキャラクターとは全く

かけ離れたため特別キュベとなっています。

今開けるのが非常にもったいない…

できれば10年後の姿が見てみたいモンスター級のワインとなります♪

写真は、ル・クロ・デゥ・テュ・ブッフのティエリ・ピュズラと本邦初リリースとなる

ACトゥーレーヌドリアのワイン名ともなったドリアたち。

ドリアはDolium（ドリウム）の複数形で、ラテン語で炻器で作った容器という意味があります。

ティエリの右隣にあるドリアはスペイン産で18世紀に作られたものに対し、

その右隣にある大きなドリアは最新のイタリア製です。

見た目は異なりますが、素材はほぼ同じGres（砂岩）とシリスで作られています。

焼成温度が1200℃～1300℃と800℃前後で焼かれるジョージアのアンフォラよりも高温で焼かれ、

素地がアンフォラよりも緻密で浸透性がないのが大きな特徴です。

浸透性がない分、出来上がるワインもフレッシュかつミネラリーで透明感があり、

限りなくクリスタルで、ティエリ自身ACトゥーレーヌドリア2018は最初からイメージ通りの

仕上りのワインが出来たと使い勝手を絶賛しています！

６回目の仕込みとなるクヴェヴリ2018は、樽のように酸素を取り入れる浸透性の高い

土器の特徴を生かしたジョージアの醸造スタイルに変更しました。クヴェヴリの容器に

ワインが負けないよう、しっかりと完熟させたパワフルなソーヴィニヨンを使い、

クヴェヴリの良さを最大限に引き上げています！

トゥーレーヌのソーヴィニヨンが、2つの異なるアンフォラにより全くスタイルの

異なるワインに仕上がっています！それぞれの魅力をどうぞお楽しみください♪