ラングドック・コルビエールの「フォン・シプレ」が2014年1月にリリースされます!
写真奥のカラフルな建物は家とカーヴになっていて、写真手前のブドウは昨年植樹した「グルナッシュ・ブラン」です。
家とカーヴを取り囲むように、ブドウ畑とオリーヴ畑が広がっています。
穏やかな冬の畑風景です。
カヴァ生産者「マス・ベルトラン」のガス圧測定器です。
この測定器で瓶内2次発酵の進行状況、ガス圧を確認しながら、デゴルジュマンのタイミングを見極めます。
今回リリースの「キュヴェ・バルマ2010」は24ヶ月瓶内発酵を行っています。