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  • 今月の1枚(フランス/スペイン)
  • 2014.01.23
  • 《カルヴァドス》ジュリアン・フレモンの大樽 2014/冬
  • 伝統的な製法でカルヴァドスとシードルをつくる、ジュリアン・フレモン。

     

    彼のカーヴには、他ではなかなかお目にかかれない100hlの大樽がズラリ!

     

    しかも200年~250年モノで、いい味出しています!

     

    この大樽で1年間シードルを発酵・熟成させ、完全辛口に仕上げたワインを蒸留してカルヴァドスをつくります。

     

    ちなみに、この100hlの大樽からカルヴァドス(700ml)は約700本しか造られません!

     

    とっても貴重でぜあいたくなんです☆