シャソルネイのフレデリック・コサールと、ケヴィン・デコンブ＆ダミアン・コクレのデコンブ家の息子たちがコラボした、とんでもないボジョレーがやってきました！

「ジュリエナ2014」、「サン・タムール2014」、どちらもネゴシアンのブドウで造られていますが、ケヴィンとダミアンがブドウ栽培者をしっかりフォローし、良質なブドウを育てフレッドと共に収穫。ブルゴーニュのシャソルネイのカーヴでフレッドによって仕込まれ、シャソルネイの樽で熟成し、瓶詰めされています。

酸とミネラルのボリュームは控えめで、ややなで肩で、ややコンパクトな酒質はガメイの個性そのものですが、漂う雰囲気はまるでシャソルネイのピノノワールのようです♪鮮やかで色気のある果実感、ギュッと凝縮されたエキスと、口の中に心地よく残る香ばしい旨味がたまりません！

ボジョレーではまずお目にかかれない味わいでしょう♪

※ラベルには3人の名前が記されています

「ジュリエナ」
樹齢72年
畑は標高300ｍの南斜面に位置する、硅砂、硅石混じりの粘土質土壌。
洗練されたミネラルが特徴。※畑はケヴィンがフォロー

「サン・タムール」
樹齢60年平均
畑は標高150ｍの南東の穏やかな斜面に位置する、石灰・粘土質土壌。
果実味のやわらかさと繊細さが特徴。※畑はダミアンがフォロー

～コラボ誕生のストーリー～
ボジョレーのヴァンナチュール生産者はジュリエナ、サン・タムールにあまり興味がないらしい。よって残念ながら、このアペラシオンにはヴァンナチュールがない。

次世代生産者であるケヴィンやダミアンも、畑を良く知らず、イメージだけでアペラシオンを評価し、可能性を見切ってしまっている。フレッドはその現状を憂い、彼らの未来に危機感を感じたことから、コラボを決意する。

またフレッド自身は、大のボジョレー好きであり、ブルゴーニュの生産者でありながら、総じてブルゴーニュより低く見られがちなボジョレーを盛り上げて行きたい思いが根底にある。
ボジョレーはブルゴーニュの管轄内にあり、サンロマンで仕込んでもスムーズにAOCを取得できることも一端になっている。

今回3者ともに満足の行くワインができたようで、ファーストリリースは大成功と言えるでしょう♪味わう限り、非の打ち所がない、素晴らしいコラボだと思います。思わず笑みがこぼれてしまう、魅力的なワインを造ってくれた、3人に感謝です☆

魅惑のコラボ・ボジョレーをどうぞお見逃しなく！
少量入荷となりますので、ぜひお早めに！！

オーヴェルニュの新星No Control(ノー・コントロール）が初リリースです！

ドメーヌ名のノー・コントロールには、「ブドウが健全で、常にカーヴ内を清潔に保っていれば、醸造はおのずと上手く行き、結果的に出したい味わいを表現することができるので、人間があれこれ余計にコントロールすることはない」という、生産者ヴァンサン・マリーの信念が込められています。

今回4種類リリースです☆

コンブララ（赤）/ガメイ

中世16世紀頃オーヴェルニュ北西地域はla Combraille（ラ・コンブライ）と呼ばれていて、ワイン名はそれをオック語に変えCombralha（コンブララ）と命名。
みずみずしく一見とてもライトですが、じわっとダシのような旨味エキスがあり！

マグマ・ロック（赤）/シラー50％、ガメイ50％

玄武岩（Magma)のシラーと、花崗岩（Rock)のコンブララのガメイをブレンド。
コンブララのダシのような薄ウマな旨味と、シラーの張りのある酸が融合！

フュージョン（赤）/ガメイ・ド・オーヴェルニュ

樹齢25年の灰色泥灰土の若木のガメイ・ド・オーヴェルニュと樹齢110年の玄武岩の古樹のガメイ・ド・オーヴェルニュが融和し「Fusion」と命名。
鮮やかでバランスの良い上品なワイン！

レ・クロス（白）/シャルドネ

ワインは区画名で、この区画に生息するトクサが伸び切ると頭が垂れてちょうどカトリック司教の持つ杖（Crosse d’Archevêque）のような形になり、彼はそれが区画名の由来と考えている。2014年は30％貴腐ブドウが入り、その高貴なニュアンスと、旨味のしっかりと効いたミネラル感があり、辛口に仕上がっています！

「ノー・コントロール」の名前から、無鉄砲な味わいを連想されるかも知れませんが、彼の真面目で努力家な性格もあって、その名前とは裏腹にとても上品で緻密なワインを造ります。醸造の経験は浅いものの、仕上げのセンスの良さは一級品！近い将来オーヴェルニュのヴァンナチュールを代表する生産者になる予感がします♪どうぞお楽しみに～！！

ラベルのドクロ型の小さな○は岩（ロック）の集合体を表現しており、彼の好きな音楽の「ロック（ドクロ）」と、土壌の特徴である岩「ロック」が込められています

弊社唯一のシャンパーニュ「クリストフ・ルフェーヴル」が今年もリリースです♪

写真は11月5日撮影、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のBonneil（ボネイユ）の丘の 黄葉です。Bonneilの丘は、写真中央にある村を囲むように、扇形状・南向きにブドウ畑が広がっています。

ブルゴーニュのCôte d’Orのような一面黄金とまではいきませんが、1年の働きを終えたブドウ樹が魅せる、どこか哀愁漂う美しい風景です。

クリストフ・ルフェーヴルのカーヴとメゾンは、写真右上の住宅裏手あたり、Mont de Bonneil（モン・ド・ボネイユ）地区に位置します。ちなみにBonneilはわずか人口400人にも満たない小さな村です。

今回新ヴィンテージの「キュヴェ・ド・レゼルヴ2010」がリリースされました！

ヴィンテージ・シャンパーニュではないですが、リザーブワインをブレンドせず、毎年単年のブドウだけで仕込まれているので、ヴィンテージの特徴がそのままワインに反映されます。2010年ヴィンテージは天候に恵まれ、特に主体となるピノ・ムニエのポテンシャルが高く、密度がありリッチな味わいに仕上がっています♪

クリストフ曰く、二次発酵のスピードが速いと泡が粗くなりがちなため、ここ数年ティラージュの酵母添加量を抑え、シャンパーニュ特有のキメ細やかな泡立ちを追及していますが、ティラージュの酵母添加を抑えると、泡立ちは細く上品に仕上がりますが、良いヴィンテージほど泡のタッチがおとなしく感じてしまう傾向にあるそうで、今回の2010年はややおとなしめのようです。

また一次発酵は自然酵母ゆえに、ワインに残糖がある場合は、その残糖の差が二次発酵のガス圧に微妙に影響されるようです。（とはいえ毎回6～7気圧の範囲内です）

その他昨年好評でした「アレクサンドリーヌ2007」のデゴルジュマン違いが再入荷です♪

つまり、昨年リリースより瓶熟が1年長く、瓶熟6年となっております。ぜひお見逃しなく～！
※キュヴェ名の「アレクサンドリーヌ」は彼の娘さんのお名前です

ボジョレー・ヌーヴォー2015！

発酵も無事終わり、現在瓶詰め真っ最中です。

今年は例年より2週間ほど早い収穫で、またアルコール発酵、マロラクティック発酵ともに勢いよく、

順調に終えました。

写真はフレッド＆ケヴィンの完成したヌーヴォーの写真です。

3社の今年の味わいの特徴は、

カリーム
果実にボリュームがあり、アルコールもしっかり。発酵のガスは飛ばしている
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ジャン

アルコール高めだが、ミネラル感があり洗練されている
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フレッド＆ケヴィン

果実感華やかでフレッシュな仕上がり。発酵のガスを残す予定

>>生産者ビデオはこちら

あともう少しで皆さまのお手元に届きます！
11月19日に『はなまる』をつけて、解禁日を楽しみにお待ちください♪

と、ヌーヴォー解禁の前に・・・もうひと盛り上がり♪

いよいよケヴィンのﾄﾞｰメーヌ・ワインが初リリースされます！！

ケヴィンの愛称「キュヴェ・ケケ2014」は、果実未がとっても豊かでグビグビ系。

「モルゴン2014」は標高450ｍのコルスレットの丘の中でも最も高い位置し、スマートでエレガント。

「モルゴンＶＶ2013」は樹齢70年以上で通常のモルゴンより更に標高が50ｍ高い。

樽熟成を経た、濃厚・緻密・骨太な味わいのケヴィンの　ＴＯＰキュヴェ！！

父ジョルジュのＤＮＡとフレッドの感性が、初回から炸裂しています！

まだ23歳のケヴィン。

これからがとっても楽しみな期待の星です♪

応援よろしくお願いいたします！

ボジョレー・ヌーヴォー2015！
無事収穫も終わり、仕込みも順調に行われています♪
今年は前年より2週間も早い8月28日に収穫を開始しました。

ブドウはきれいな状態で、ほとんど選果の必要がなく、スムーズに収穫できたようです。

写真はジャン･フォワヤールのプレス後のマストです。

記録的な水不足は結局解消されず、今年のブドウは粒が小さく、果皮が厚いことが特徴のようです。

またブドウの潜在アルコール度数は14％を超えていましたが、酵母の働きが思った以上に活発で、

今のところ順調に発酵しています。

ジャン、カリームは、最終的なアルコール度数は13％前後になるそうで、

近年のなかでは、果実味がリッチで、ボディもしっかり。

2009年や2003年に近いスタイルになると予測しています。

またフレッド＆ケヴィンは標高の高いブドウを主に仕込んでいるため、

前者に比べアルコール度数は低めで、香り高く、エレガントなスタイルに仕上がるようです。

今年は収穫が早く、発酵も順調なため、例年よりも熟成～瓶詰めまでに時間をかけられそうで、

出来立てながら落ち着きのある味わいが期待できます！

今年のような特徴的なヴィンテージであっても仕上がりは3者3様。

どんな味わいに仕上がるのか、解禁日が待ち遠しいですね☆