写真は、ル・クロ・デゥ・テュ・ブッフのティエリ・ピュズラと本邦初リリースとなる

ACトゥーレーヌドリアのワイン名ともなったドリアたち。

ドリアはDolium（ドリウム）の複数形で、ラテン語で炻器で作った容器という意味があります。

ティエリの右隣にあるドリアはスペイン産で18世紀に作られたものに対し、

その右隣にある大きなドリアは最新のイタリア製です。

見た目は異なりますが、素材はほぼ同じGres（砂岩）とシリスで作られています。

焼成温度が1200℃～1300℃と800℃前後で焼かれるジョージアのアンフォラよりも高温で焼かれ、

素地がアンフォラよりも緻密で浸透性がないのが大きな特徴です。

浸透性がない分、出来上がるワインもフレッシュかつミネラリーで透明感があり、

限りなくクリスタルで、ティエリ自身ACトゥーレーヌドリア2018は最初からイメージ通りの

仕上りのワインが出来たと使い勝手を絶賛しています！

 

６回目の仕込みとなるクヴェヴリ2018は、樽のように酸素を取り入れる浸透性の高い

土器の特徴を生かしたジョージアの醸造スタイルに変更しました。クヴェヴリの容器に

ワインが負けないよう、しっかりと完熟させたパワフルなソーヴィニヨンを使い、

クヴェヴリの良さを最大限に引き上げています！

 

トゥーレーヌのソーヴィニヨンが、2つの異なるアンフォラにより全くスタイルの

異なるワインに仕上がっています！それぞれの魅力をどうぞお楽しみください♪