Domaine Oyamada初年度の収穫がいよいよ始まりました！！

 

記念すべき最初の収穫は、峡東エリア・相干場のデラウエアです。同日収穫の蟹沢、西山の畑のデラウエアと合わせて仕込まれ、「Vin de Table BOW」として来春リリースされます。

 

 

今年は台風が多く、雨の影響で若干糖度が低いようです。

 

また、雨によりブドウの実割れが起きてしまっているそうです。収量については、房の実付がよくブドウの粒も大きいため、予定より確保できる見込みです。

 

 

今回の仕込みや発酵状況、他の畑の収穫情報など、今後「oyamadaブログ」にてアップされる予定ですので、チェックをお忘れなく♪　

 

http://ameblo.jp/paysannat/

 

 

ブドウが実付き、収穫してワインができる。

 

 

当たり前のことかも知れませんが、特別なことのように思います。

 

 

これからはじまるDomaine Oyamadaのストーリー。

 

 

小山田幸紀の世界観が凝縮されたワインを、皆さまと共に楽しみに待ちたいと思います。