- 今月の1枚(フランス/スペイン)
- 2013.09.09
《スペイン》ただいま2次発酵中♪ 2013/冬
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カヴァ生産者「マス・ベルトラン」のガス圧測定器です。
この測定器で瓶内２次発酵の進行状況、ガス圧を確認しながら、デゴルジュマンのタイミングを見極めます。
今回リリースの「キュヴェ・バルマ2010」は２４ヶ月瓶内発酵を行っています。
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