蟹沢は山梨市の万力にある、デラウェアが植わっている棚の畑で、
ここで取れたブドウは、テーブルワインBOW!の白に含まれます。

この畑は南向きの斜面にあり、日当たりは良好。樹勢も程よく抑えられ、できるブドウはかなりのポテンシャルをもちます。

日当たり良好な分、8月の収穫時は恐ろしく暑い甲府盆地を堪能することになりますが・・・

現在こちらの畑では誘引と摘穂を行っています。

将来ワインとなる花穂を選びながら、不必要なものは落とし、同時に新梢を誘引していく作業です。

デラウェアは生育が早く、ヴィニフェラ品種と新梢管理のタイミングがずれます。

これはとても重要なことで、作業量のピークが分散されることでより多くの作物を栽培することができるわけです。

農家さんとワインの生産者にとって、とてもありがたい品種なのでしょう。

しかもワインにしても美味しいのですから言うことはありませんね！

ボジョレー・モルゴンの雄、「ジャン・フォワヤール」から、

ガメイの新キュヴェ「アリザリーヌ2014」がリリースされました！！

ワイン名は「アリザリン」というセイヨウアカネの根から採取される赤色色素のことで、

まさしくこのワインの色がアリザリンからできる顔料に似ていることから命名されました。

ラベルのデザインは奥さんのアニエスによるもので、なんとも美的センスに溢れ、

見るからに美味しそう♪

味わいのコンセプトは、ヌーヴォーとACモルゴンの間。
果実味を活かすために醸造はヌーヴォーと同じような方法で短時間で仕込み、

一方でワインを落ち着かせるためにそのまま春までタンクで熟成させて造られています。

フレッシュで艶があり、今から美味しい、これからの季節にうれしいヴァン・ド・ソワフ的な

ワインですが、ジャンのワインとすぐ分かる、優美でしなやかな酒質は健在です☆

その他、軽快で官能的な「コルスレット2013」、看板の「コート・ド・ピィ2013」、

カーヴでの瓶熟期間２年以上の「フルーリー2011」がリリースです。

どうぞお見逃しなく！