• 今月の1枚(日本)
• 2014.07.21

《塩尻　洗馬》　ブドウの傘かけ　2014/7月

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• 「傘かけ」はブドウを雨から守り、病気の蔓延を防ぐ大切な作業です。

   

   

  その名の通り、ブドウの房の上から防水の傘紙を掛けます。

  （紙はブドウ収穫の際に同時に回収し、燃やします）

   

   

  ここ塩尻のブドウは、実付きもよく、病気も少なく順調なようです。

   

   

  生育速度は平年並みで、収穫は山梨より約1ヶ月遅く、白が9月末、赤が10月末の予定です。

   

  このまま順調に育ちますように・・

• メディア
• 2014.07.21

◆GINZA. 2014.8月号

■ウグイス　アヒルのビオトーク■（P190）
ドメーヌ・ラ・ボエム／ペティアン・ナチュレル　フェスティジャール

• ニュース
• 2014.07.21

■2014年10月　『ボジョレー・ヌーヴォー2014 速報！」

2014年10月のボジョレー・ヌーヴォー速報です。

 

収穫と仕込みのレポート、そしてこの段階での味わいのコメントです！

 

2014年、もう間もなく完成します！！どうぞお楽しみに☆

 

>>速報はこちら

• 今月の1枚(フランス/スペイン)
• 2014.07.15

《ロワール》 シャペルと夕焼けグラデーション

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• パタポン・シャペル2012がリリースです！

   

  写真の三角屋根がシャペル（教会）で、パタポン・シャペルはこの一帯の畑のブドウで仕込まれています。

   

  2012年は葡萄栽培をクリスチャンが行った最後の年。

   

  収穫直前にクリスチャンが亡くなり、司令塔を欠いた中で、ナタリーが懸命につくりあげました。

   

  特別なパタポンをぜひ皆さまと共に分かち合えたら幸いです。