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  • 今月の1枚(フランス/スペイン)
  • 2014.01.23

《カルヴァドス》ジュリアン・フレモンの大樽　2014/冬

  • 《カルヴァドス》ジュリアン・フレモンの大樽　2014/冬

  • 伝統的な製法でカルヴァドスとシードルをつくる、ジュリアン・フレモン。

     

    彼のカーヴには、他ではなかなかお目にかかれない１００hlの大樽がズラリ！

     

    しかも２００年～２５０年モノで、いい味出しています！

     

    この大樽で１年間シードルを発酵・熟成させ、完全辛口に仕上げたワインを蒸留してカルヴァドスをつくります。

     

    ちなみに、この１００hlの大樽からカルヴァドス（７００ｍｌ）は約７００本しか造られません！

     

    とっても貴重でぜあいたくなんです☆

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