2020年2月に来日するドメーヌ・モスのシルヴェストル（左・次男）、アニエス（中央・母）、ジョゼフ（右・長男）のスリーショットです♪当主ルネはフランスでお留守番ですが、今回の来日では2014年からワイン造りを引き継いだ、2人の息子による現在、そして未来のドメーヌ・モスの魅力にフォーカスしていきます。

 

 

ドメーヌ・モスの軌跡

◎ルネ（アニエス）

トゥール市内でバーを兼ねたワインショップ を経営時取引先のワイン生産者に感化され、1993年にショップを閉めてヴィニョロン転⾝を決意！

 

1994年：アンボ ワーズの栽培醸造学校に通いワイン造りの基礎を学ぶ

※当時教壇に立っていたクリスチャン・ショサールとの交流がはじまる

 

1995年：学校を卒業し、ポワティエから 30 km北東にあるボセイ・シュール・クレーズ村にあるワイナリーに勤務

 

1996年：初めて ワインを仕込む

 

1997年：ブルゴーニュ研修

※フランソワ・ミクルスキ、ドミニク・ドゥラン、フレデリック・コサール等から精⼒的にワインを学ぶ

 

1999年：ジョー・ピトンが奨めてくれたサン・ランベール・デュ・ラティ村にあるドメーヌを引き取り、

妻のアニエスと2⼈でドメーヌ・モスを設立

 

2011年：縁が巡り巡ってヴァンクゥール取引開始

 

◇ルネのワイン造りのコンセプト

・きれいな完熟ブドウの収穫にこだわる（故にポテンシャルが高く、残糖が残りやすい）

・早飲みではなく熟成とともに真価が発揮されるワイン造り

・異なるシュナンブランのテロワールを極限まで引き出す

 

ルネとの最初の出会いは2003年に行われたピュズラ主催のプライベート試飲会でのこと。

当時からひときわ貫禄があり、チョイ悪・強面の印象で、話し掛けるがやっとな感じでした（笑）ただそれから会うたびに会話を交わすようになっていく中で、彼は決して曲者ではなく、チャーミングで暖かく、繊細な面を持った人柄であることが分かり、ワインは元より彼の人間性に惹かれ、次第にモスのワールドにのめり込んでいきました。出会いから取引に至るまで、今思えば必然的な流れだったように感じています。

 

ワインも彼らの人柄と同様に、一見すると鋭く力強い印象ですが、懐が深くじわじわ染み入るような味わいがあり、飲むごとに心地よく包まれていくような感覚があります。

 

 

◎長男ジョゼフ

1989年生まれ　30歳

2010年：パリのレストランDeux amisの立ち上げを手伝う。同時にモスの手伝いを開始

2014年：チリのワイナリーで研修後、モスの従業員となる

2018年：ドメーヌ・モスを引き続く

※2010年～2014年まで毎年ブルーノ・デュシェンで収穫を手伝う

 

◎次男シルヴェストル

1991年生まれ　28歳

2009年：高校卒業後にモスの手伝いを開始

2010年：ボーヌの職業高校で醸造栽培を学びながら、2年間シャソルネイで研修

2013年：イギリスのレストランで働いた後、モスの手伝いを再開

2015年：パリのシャトーブリアンで働いた後、モスの従業員となる

2018年：ドメーヌ・モスを引き続く

 

◇ジョゼフ＆シルヴェストルのワイン造りのコンセプト

・ブドウの味わいで収穫日を判断（総じてルネよりも早い）

・ポテンシャルよりもエレガントで辛口な仕上がり

・早くから楽しめるが超熟にも耐えうるワイン

 

 

センスと感度抜群の2人が描くモスの未来が楽しみでなりません♪

 

 

なおワインは2月の来日にあわせ9種類リリース（初リリース2種含む）予定となっております。