ボジョレー・ヌーヴォー2015！

 

発酵も無事終わり、現在瓶詰め真っ最中です。

 

今年は例年より2週間ほど早い収穫で、またアルコール発酵、マロラクティック発酵ともに勢いよく、

順調に終えました。

 

写真はフレッド＆ケヴィンの完成したヌーヴォーの写真です。

 

3社の今年の味わいの特徴は、

 

カリーム
果実にボリュームがあり、アルコールもしっかり。発酵のガスは飛ばしている
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ジャン

アルコール高めだが、ミネラル感があり洗練されている
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フレッド＆ケヴィン

果実感華やかでフレッシュな仕上がり。発酵のガスを残す予定

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あともう少しで皆さまのお手元に届きます！
11月19日に『はなまる』をつけて、解禁日を楽しみにお待ちください♪

 

と、ヌーヴォー解禁の前に・・・もうひと盛り上がり♪

 

いよいよケヴィンのﾄﾞｰメーヌ・ワインが初リリースされます！！

ケヴィンの愛称「キュヴェ・ケケ2014」は、果実未がとっても豊かでグビグビ系。

 

「モルゴン2014」は標高450ｍのコルスレットの丘の中でも最も高い位置し、スマートでエレガント。

「モルゴンＶＶ2013」は樹齢70年以上で通常のモルゴンより更に標高が50ｍ高い。

樽熟成を経た、濃厚・緻密・骨太な味わいのケヴィンの　ＴＯＰキュヴェ！！

 

 

父ジョルジュのＤＮＡとフレッドの感性が、初回から炸裂しています！

 

まだ23歳のケヴィン。

 

これからがとっても楽しみな期待の星です♪

 

応援よろしくお願いいたします！