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  • 2013.09.24

◆料理通信( 2011.1月号)

■掲載ドメーヌ&ワイン■(P25)
フィリップ・ボールナール/ジョリクゥール 2005

ルメール・フルニエ/VdT ロートル 2004
ご紹介者:銀座レカン 大越様

■掲載ドメーヌ&ワイン■(P30~33)
ティエリ・ピュズラ/AC トゥーレーヌ・ピノノワール 2009

カリーム・ヴィオネ/AC ボジョレー・ヴィラージュ ヴァレリ 2009
ご紹介:ミャンカー 倉井哲哉様

ルメール・フルニエ
ご紹介:ピニョン 吉川倫平様

ガングランジェ/AC アルザス・ゲヴェルツトラミネール・グラン・クリュ 2007
ご紹介:食彩マグノリア 鳥居恵津子様

■生産者インタビュー■(P86)
ドメーヌ・ド・シャソルネイ&ネゴシアン・F・コサール当主、
「フレデリック・コサール」のインタビュー

掲載ワイン:サンロマン・ブラン コンブ・バザン 2008
      :サンロマン・ルージュ スゥ・ロッシュ 2008
      :ピュリニー・モンラッシェ レ・ルショー 2008

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