オーナーであるティエリ・ルナールはワインの講 師と自然派ビニョロンの2つの顔を持っている。 ボ ルドーでワインを学んだ後、1989年からワイン講 座を開講し、地元の大企業ミシュランなどを中心 に ワインのセミナーをおこないつつ、一方で2002 年に自身のワイナリーを立ち上げる。