生産者紹介
生産者紹介 > シードル・ロワール

ブラッセリー・ド・ラ・ピジョンネール(Brasserie de la Pigeonnelle) No.51

生産者名 Ludovic & Stephan HARDOUIN
AOC
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生産者の特徴 1996年、自動車工場で働いていた兄ルドヴィック(写 真右)は、弟ステァンと一緒にベルギービールの販売 会社を立ち上げる。ルドヴィックは自動車工場の仕事 を掛け持ちしていたが、2003年に退社。同時にビー ルの販売会社を閉め、2003年ステファンと一緒に念 願のブラッセリーを立ち上げる。
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ローラン・サイヤール (Laurent SAILLARD) No.54

生産者名 Laurent SAILLARD
AOC トゥーレーヌ
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生産者の特徴 1991年専門学校でホテル・レストランのマネージメントを学んだ後、1995年ニューヨークへ旅立つ。2004年、自然派レストランICIを立ち上げ成功を収める。2008年元妻にレストラン経営を譲り、ニューヨークを後にする。フランスに戻ってからは、ノエラ・モランタンの下でゼロから畑とワインづくりを学ぶ。2013年、ノエラの畑2 haを譲り受け自らのドメーヌを立ち上げる。2015年クロロッシュの引退後の畑の半分4.5 haの管理を引き受け現在に至る。
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レイナルド・エオレ(Reynald HÉAULÉ ) No.55

生産者名 Reynald HÉAULÉ
AOC なし(VDF)
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生産者の特徴 レイナルドは1997年、会計学校を卒業後、サン・テミリオンのBTSで2年間栽培と醸造を学ぶ。そして、1999年ニュイ・サン・ジョルジュのドメーヌで従業員として働き、2000年、立上げの準備のために地元のクレリ・サン・タンドレに戻り、地元のワイン農協で働く。準備の整った2004年にドメーヌをスタートする。同時に、2005年からレ・カイユ・デュ・パラディの従業員として働き二足のわらじを履く。2haの畑を1人で管理している、超マイクロワイナリー!
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ドメーヌ・デュ・フォール・マネル(Domaine du Fort Manel)  No.11

生産者名 Julien FREMONT
AOC カルヴァドス地方
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生産者の特徴 初代フレモンはフランス革命前に80hlの土地を買 い、シードル、カルヴァドスは1765年から作り始めて いる。
5代目のジュリアン・フレモンに受け継がれて からは土地の面積を45haに落とし、一貫して初代の 伝統的なシードル作りを継承している。
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ピュズラ・ボノーム(PUZELAT=BONHOMME) No.12

生産者名 Thierry PUZELAT & Pierre-Olivier BONHOMME
AOC トゥーレーヌ、ヴヴレー、  シュヴェルニー
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生産者の特徴 ボルドー、マコン、南仏とワイン畑を渡歩いたティエリ(写真左)は、1994年、父の畑を兄と共に継ぎ「クロ・デュ・テュエ・ブフ」を起ち上げる。1999年にはネゴシアン「ティエリ・ピュズラ」を起ち上げる。2009年からはオリビエ・ボノーム(写真右)との共同経営になり、「ピュズラ・ボノーム」に社名変更し、現在に至る。
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クロ・ロッシュ・ブランシュ(Clos Roche Blanche) No.7

生産者名 Catherine ROUSSEL&Didier BARROUILLET
AOC トゥーレーヌ
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生産者の特徴 1896年から続く由緒あるワイナリー。1991 年から畑をビオロジックに変えて現在に至 る。 
彼らはいわばトゥーレーヌの長老的 存在で、ワイン作りに造詣が深く、今でも 様々なワイナリーに影響を与えている。
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エリーズ・ブリニョ(Elise BRIGNOT) No.3

生産者名 Elise BRIGNOT
AOC トゥーレーヌ、モンルイ
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生産者の特徴 2004年に起ち上げた、できたてホヤホヤの ドメーヌ。エリーズ・ブリニョの名は、ピエー ル・ブルトン(シノン)での研修時代からすで に注目されていた。自然派ワインのスーパー ルーキー。
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ルメール・フルニエ(Lemaire Fournier) No.30

生産者名 Marie-Annick LEMAIRE
AOC ヴヴレー
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生産者の特徴 自然をリスペクトしナチュラルで 最高のシュナンをつくる!
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